报告题目：热加工食品中危害物杂环胺的分析与调控

报告时间：2020年10月18日（周日）上午10:00-12:00

报告人：董浩 副教授(仲恺农业工程学院)

地点：茶业楼105会议室

单位：茶与食品科技学院，茶树生物学与资源利用国家重点实验室

报告人简介

    董浩，工学博士，仲恺农业工程学院副教授、岭南特色食品创新团队成员，广州市科技特派员，美国IFT会员。全国焙烤制品标准化技术委员会（SAC/TC488）委员、广东省基金项目评审专家、广东省地理标志专家库专家、广州市科技项目评审专家。担任食品科技领域JCR一区TOP期刊Food Chemistry编委，Publons 2019年农业科学领域Top peer reviewer，Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Journal of Hazardous Materials、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Chromatography A、食品研究与开发、分析试验室、现代食品科技等国内外食品科技主流期刊评审专家。

    主要从事食品加工过程中有害副产物的形成机理与调控机制，以及食品真实性与产地溯源研究。近三年，获广东省科技进步二等奖1项（2019年，排名前三）；主持国家自然科学基金、广东省基础与应用基础联合基金、广州市农村科技特派员和企业横向项目10余项。累计发表科研论文100余篇（SCI收录60篇，EI收录13篇），其中以第一作者或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等JCR二区及以上刊物上发表论文40余篇，有8篇论文入选农业科学领域ESI高被引论文（8篇均曾入选ESI热点论文），累计被引次数超过1000次（Google Scholar），单篇最高被引83次，h-index指数为18；参与完成国家标准1项；申请发明专利15件，其中授权7件；受邀参与撰写和出版英文著作1部。