12月3日下午，中国科学院上海营养所武爱波研究员应邀来我室进行学术交流，并作了主题为“食品中重要真菌毒素安全性评价与污染控制研究”的学术报告。报告主要从常见霉菌毒素产生的菌株、各类农副产品及食品原料易污染的类型，镰刀菌毒素的重要合成途径，以及霉菌毒素污染控制方法等几个方面进行了详细的介绍。在此过程中，武爱波研究员重点给大家介绍了隐形霉菌毒素的发现与检测方法，以及对食品安全的潜在危害。

报告结束后，武爱波研究员对师生提问进行了耐心解答，与我室凌铁军、高学玲教授、以及本校的张应烙教授等就相关食品安全话题展开了热烈讨论。