本网讯 近日，由美国食品科技学会（Institute of Food Technologists，IFT）主办的期刊Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发布了2025年度高被引论文奖，实验室翟小婷副教授为第一作者，宛晓春教授为通讯作者于2022年发表的题为“Flavor of tea (Camellia sinensis): A review on odorants and analytical techniques”的文章，被评为该期刊Comprehensive Reviews板块的高被引论文，并授予Tanner Award奖。论文合作者包括实验室张梁教授、霍恩海姆大学Micheal Granvogl教授、罗格斯大学Chi-Tang Ho教授。

 获奖论文系统综述了各类茶叶特征香气物质、茶叶香气和滋味物质的仪器分析技术（即萃取和富集、定性、定量和化学计量学方法）以及感官分析方法，并提出茶叶风味研究将朝着省时、便携、实时监测可视化等方向发展的愿景，以便更深入了解加工对风味物质形成与转化的影响，特别是茶产品中微量的异味物质阻控。

Tanner Award奖是为了纪念IFT创刊期刊《Food Research》的首任编辑Fred Wilber Tanner（1888-1957）而设立的，授予IFT同行评议期刊中每个期刊或主题在过去三年引用最多文章的作者。评选结果公布后，会在当年的IFT FIRST年会上颁发奖励。2025年，该期刊从在2022年发表的185篇文章中评选出6篇高被引文章，并授予这6篇文章作者Tanner Award奖。其中，本文以145次引用荣获第一名。

获奖报道链接：https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.70193?af=R