7月14-15日，德国霍恩海姆大学（Universität Hohenheim）风味化学系主任张燕燕教授应邀到访实验室，与实验室师生进行深入的学术交流并以“Biosynthesis of flavor by basidiomycota provides new insights into food innovation – case studies starting from “basidiodrinks”为题向同学们奉献了一场精彩的学术报告。

张燕燕教授主要就其团队基于分子感官科学与食品微生物学，探究担子菌生物发酵以改良食品整体风味品质的研究进行了介绍，科普了中国和欧盟的相关法律法规对食品天然香精的不同定义，在食品风味研究领域为与会师生拓宽了视野。此外，张燕燕教授也介绍了其团队利用担子菌生物发酵改善低品质茶叶风味的研究成果。张老师用生动细致的语言为现场同学们答疑解惑，并介绍了她所在的大学和在德国的趣闻轶事，同学们听完均受益匪浅。报告结束后，实验室主任宛晓春为张燕燕教授颁发学术报告荣誉证书。