11月29日，福州大学倪莉教授应邀到访实验室进行学术交流与指导，并以“烘焙促进乌龙茶关键香气形成的作用机制”为题进行了学术报告。

报告中，倪莉教授从烘焙对武夷肉桂特征香气成分变化的角度出发，以烘焙促进武夷肉桂特征香气成分并且消减其苦味成分为主题，结合茶叶香气提取、香气成分检测及鉴定等一系列方法，深入讲解了武夷岩茶在烘焙过程中关键香气物质的变化过程。报告期间，倪莉教授耐心、详尽地解答了现场师生的一系列问题，在场师生深受启发。

报告结束后，张梁教授代表实验室为倪莉教授颁发学术报告荣誉证书。