2016年5月14日，实验室在生物科技楼举办了第二届公众开放日活动，吸引了合肥市及周边县市的中、小学生、市民、中国农业生物技术学会专家及我校师生500多人来室参观与体验。本次公众开放日活动以“茶，让生活更美好”为主题，精心安排了茶叶科普知识展板、茶艺现场展示与名茶品鉴、茶叶手工炒制、茶产品展示、茶与现代科技、知识问答等多个活动环节。

活动伊始，实验室茶学教师邓威威副教授向来访者介绍了实验室的发展历史、茶树起源、干茶分类方法、茶叶深加工产品、茶与健康、茶叶保鲜与贮藏等一系列科普常识。在多媒体展厅，宁井铭副教授结合实验室录制的高清影片，讲解了安徽历史名茶黄山毛峰和祁门红茶的现代化加工生产线，使参观者体会到了传统制茶工艺与现代科技的完美结合。

实验室展厅东区，伴着舒缓的古典音乐、茶学专业的大学生用优美轻盈的举止、美妙动听的解说为参观者带来了一场赏心悦目的茶艺表演。在展厅内，参观者还品饮了多款绿茶、红茶、青茶、乌龙茶，体验了现代自动智能泡茶机的冲泡感受，不同风味的茶叶让参观者领略茶带给我们的美好生活。

        在实验室展厅北区，弥漫着茶叶的芳香。茶学专业的学生团队现场为参观者演示龙井茶（扁形茶）的加工工艺。参观者们聚精会神地看着，个个跃跃欲试，在志愿者的指导下，有模有样地炒制起来。

 
现场炒茶

在对外开放的实验室公共平台上，研究生们也特意为参观者演示了茶叶科学研究过程，运用大型仪器（液相色谱仪、气质联用色谱仪、近红外光谱仪、高光谱仪）等分离鉴定茶叶化学成分及茶叶品质分析等科学实验内容。

本次活动中还集中展示了实验室研发的琳琅满目茶叶深加工产品，从饮用、食用、到日用化工、茶的健康养殖产品。研究生们亲手制作了茶曲奇、茶啤酒、茶蛋糕，提供给参观者品尝。现场教学环节，参观者还自己动手学习制作了茶糖。

本次公众开放日活动是安徽农业大学首届农耕文化节的分会场，参观者反响热烈，纷纷表示科技活动丰富多彩，收获颇丰，真切地触摸到茶—这片神奇的东方树叶带给我们的不一样的生活，感受到现代科技的力量让茶焕发出的无穷魅力。