研究方向
 
 

方向1.茶树生理生态与种质创新

围绕茶树种质资源创新与利用为核心问题,以创新优良种质和提供优质原料为目标,重点开展以下研究:

1)茶树生理生态研究。

2)茶树种质创新与利用。

3)茶树基因组学研究。

4)茶树种质资源收集与鉴定。

方向2.茶树次生代谢与品质化学

针对茶树主要特征性次生代谢物生物合成途径、转化规律和茶叶加工对其转化的影响,开展以下工作:

1)茶树次生代谢机理。

2)茶树次生代谢工程。

3)茶叶品质化学。

方向3.茶的健康功能及作用机制

以发掘茶叶特征性成分的健康新功能及其在人体内的吸收、转化机理为重点,为拓展茶叶资源利用的广度和深度提供理论依据。

1)茶叶健康功能及其机理。

2)茶叶健康功能成分的安全性评价。

方向4.茶叶质量安全与加工利用

1)茶叶加工工艺与技术。

2)茶叶质量安全控制技术。

3)茶叶综合利用技术。

 



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